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原発事故と食品安全 遠藤 保雄(著) - 農林統計出版
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原発事故と食品安全 (ゲンパツジコトショクヒンアンゼン) 農林水産業再建と食品安全確保への試練 (ノウリンスイサンギョウサイケントショクヒンアンゼンカクホヘノシレン)

社会科学
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四六判
206ページ
並製
定価 1,800円+税
ISBN
978-4-89732-234-6   COPY
ISBN 13
9784897322346   COPY
ISBN 10h
4-89732-234-0   COPY
ISBN 10
4897322340   COPY
出版者記号
89732   COPY
Cコード
C0036  
0:一般 0:単行本 36:社会
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2012年3月
書店発売日
登録日
2011年12月15日
最終更新日
2015年9月7日
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紹介

福島第1原発事故による放射性物質汚染は、日本全国ばかりか世界を震撼させた。放射性物質に汚染された農産物や食品による、健康への影響は計り知れない。本書は、事故直後からとられた食品安全確保策を検証し、原料生産を担う農林水産業の再建を展望する。

目次

序 章 突然襲った放射能汚染と食品の安全確保問題
第一章 原発事故による放射性物質の大量飛散とこれに対処するための食品の安全管理
第二章 放射性物質による汚染の恐ろしさとこれに対する体系的な食品の安全管理の必要性
第三章 食品の安全管理…食品の暫定規制値の緊急適用と後追い的に実施された食品の健康影響評価
第四章 食品の安全確保のためにとられた一連の措置
第五章 放射性セシウムで汚染された国産牛肉の市場への出回り
第六章 大量の汚染水漏出・排出による水産物の汚染対策
第七章 汚染された農地、河川、海底の土等の浄化作戦
第八章 苦境に立つ農林水産業…その三重苦をどう克服していくのか
第九章 放射能汚染に対する食品の安全管理:より基本的な課題

著者プロフィール

遠藤 保雄  (エンドウ ヤスオ)  (

1947年宮城県生まれ。1969年東北大学経済学部卒。農林省入省。農林省牛乳乳製品課長、国際部長、統計情報部長などを経て、1998年環境庁水質保全局長。2002年FAO(国連食糧農業機関)戦略企画部長。現在、仙台大学教授。

上記内容は本書刊行時のものです。