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食の安全は北海道から I
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2009年12月
- 書店発売日
- 2009年12月4日
- 登録日
- 2010年4月24日
- 最終更新日
- 2010年4月24日
目次
まえがき 谷山弘行 酪農学園大学 酪農学園大学短期大学部学長
[第1回]受講にあたってのガイダンス-食の安全・安心(信頼)を食卓に-
鈴木忠敏 酪農学園大学 酪農学部食品流通学科
[第2回]食の安全・安心を北海道から発信しよう -講座開講にあたって
中島則裕 生活協同組合コープさっぽろ 常務理事
[第3回]化学物質のリスクアセスメント-知っておきたい基礎知識
三浦敏明 北海道大学大学院 薬学研究院 教授
[第4回]公衆衛生の観点から見た食の安全
-次世代影響リスク評価の重要性
岸 玲子 北海道大学大学院 医学研究科 教授
[第5回]食品表示の読み方と表示の信頼性確保の取り組み
-コープさっぽろ表示自主基準から
石坂裕幸 生活協同組合コープさっぽろ 農業賞・講座担当
[第6回]第6回 輸入食品の安全性確保について
大友雅人 厚生労働省小樽検疫所 食品監視課長
[第7回]食とおいしさ、食べ方の重要性
荒川義人 天使大学 看護栄養学部栄養学科 教授
[第8回]食品を巡る事件-偽装、食中毒、その他から学ぶ
日佐和夫 東京海洋大学大学院 食品流通安全管理専攻 教授
[第9回]コープさっぼろ商品取り扱いに関する6つの自主基準から
長田敏裕 生活協同組合コープさっぽろ 商品検査室 室長
[第10回]科学ライターからみた日本の食-食品報道のウソを見破る
-食車の安全学
松永和紀 科学ライター
[第11回]世界の食料事情、日本に迫る新たな食料危機
飯澤理一郎 北海道大学大学院 農学研究院 教授
[第12回]食の安全安心についてのコープさっぼろの課題について
大見英明 生活協同組合コープさっぽろ 理事長
[第13回]農漁業の持続的発展と北海道について
麻田信二 学校法人酪農学園 理事長
[第14回]パネルディスカッション-生産者側からの提言
谷山弘行 酪農学園大学・酪農学園大学短期大学部 学長
大塚裕樹 (有)丸勝大塚産業 新篠津村大塚ファーム 代表
三浦賢悟 はるか農園 代表
佐藤 勝 日高定置漁業者組合『銀聖』プロジェクト委員会 委員長
あとがき 菊池政則 酪農学園大学 酪農学部長 教授
編集後記 本多芳彦 酪農学園大学 食品流通学科長 教授
上記内容は本書刊行時のものです。