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カラー スポーツ・運動栄養学大事典
健康生活・医療に役立つ
- 書店発売日
- 2018年2月9日
- 登録日
- 2018年1月16日
- 最終更新日
- 2018年1月18日
紹介
スポーツ関係者必備! 運動と栄養に関するすべてを網羅!!
【 本書の特徴 】
▶三大栄養素、微量栄養素についての概説に始まり、栄養の吸収と消化、エ
ネルギー代謝、運動時のエネルギー、試合のための食事管理、運動時の水
分補給、サプリメントの効果、身体組成の評価、ウェイトコントロール、
運動中毒や摂食障害まで、運動と栄養に関するすべてを網羅する。
▶身体と栄養の関係を理解し、運動の効果を上げていくための知識が満載。
▶各章にはCASE STUDY、BOX が適宜、配され、CASE STUDY では、「糖尿病
の実態」「高脂血症」「オーバーユース障害」「メタボリックシンドロームの
識別」「減量のための運動処方」など、健康と運動、栄養に関する興味深い
トピックを取り上げる。
▶BOX では「骨粗しょう症のリスク因子」「酵素の働き」「食習慣の改善」など、
本文に即した補足的なデータをコンパクトにまとめ、理解を助ける。
【 対 象 】
●スポーツドクター ●スポーツ栄養士 ●トレーナー ●コーチ ●運動指導者 ●スポーツ選手
●管理栄養士 ●健康運動指導士 ●理学療法士などのリハビリテーション関係者 ●医師
●スポーツ・健康系の学部の学生 ●研究者 ●教員 など
目次
三大栄養素、微量栄養素についての概説に始まり、栄養の吸収と消化、エネルギー代謝、運動時のエネルギー、試合のための食事管理、運動時の水分補給、サプリメントの効果、身体組成の評価、ウェイトコントロール、運動中毒や摂食障害まで、運動と栄養に関するすべてを網羅する。
身体と栄養の関係を理解し、運動の効果を上げていくための知識が満載。
アスリートや体育・スポーツ関係者、栄養関係者だけでなく、健康科学やリハビリテーション関係、医学系など、幅広い分野で活用される1冊。
各章にはCASE STUDY、BOXが適宜、配され、CASE STUDYでは、「糖尿病の実態」「高脂血症」「オーバーユース障害」「メタボリックシンドロームの識別」「減量のための運動処方」など、健康と運動、栄養に関する興味深いトピックスを取り上げる。BOXでは「骨粗しょう症のリスク因子」「酵素の働き」「食習慣の改善」など、本文に即した補足的なデータをコンパクトにまとめ、理解を助ける。
【目次】
第1部 食物栄養:構造、機能、消化、吸収、同化作用
第1章 三大栄養素
第2章 微量栄養素と水
第3章 食物栄養の消化と吸収
第2部 運動およびトレーニングにおける栄養の生物エネルギー
第4章 生物エネルギーにおける栄養の役割
第5章 運動およびトレーニングにおける三大栄養素の代謝
第6章 食物と運動時のエネルギーの測定
第3部 身体活動の活発な人のための最適栄養:情報に基づく健康的な選択
第7章 身体活動の活発な人のための栄養
第8章 激しいトレーニングや試合のための栄養学的検討
第9章 栄養市場における賢い選択の方法
第4部 熱ストレスにおける体温調節と体液平衡
第10章 運動時の体温調節、体液平衡、水分補給
第5部 運動能力を向上させる要因
第11章 薬物や化学物質による運動能力の向上
第12章 栄養による運動能力の向上
第6部 身体組成、ウェイトコントロール、摂食障害
第13章 身体組成の評価とスポーツ特異性
第14章 エネルギーバランス、エクササイズ、ウェイトコントロール
第15章 摂食障害
上記内容は本書刊行時のものです。