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おいしいオリーブ料理
発行:創森社
A5判
縦210mm
横148mm
100ページ
定価
1,400円+税
- 書店発売日
- 2017年6月14日
- 登録日
- 2017年5月20日
- 最終更新日
- 2017年5月20日
紹介
古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、日本でも果実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材として生かす愛好者が増えている。そこでオリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、ブルスケッタ、カルパッチョ、炊き込みごはん、ピザなどのおいしい調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方の基本がわかるレシピ本。カラー版。
目次
オリーブレシピで元気百倍~序に代えて~
序 章 知っておきたいオリーブのABC
第1章 オリーブ果実が引き立つ自慢レシピ
第2章 オリーブオイルが主役の最強レシピ
第3章 オリーブのドリンク・デザート
第4章 もっと知りたいオリーブの世界
オリーブの魅力を多くの方に~あとがきに代えて~
ほか
上記内容は本書刊行時のものです。