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おいしいオリーブ料理 木村 かほる(著/文) - 創森社
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おいしいオリーブ料理 (オイシイオリーブリョウリ)

趣味・実用
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発行:創森社
A5判
縦210mm 横148mm
100ページ
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-88340-316-5   COPY
ISBN 13
9784883403165   COPY
ISBN 10h
4-88340-316-5   COPY
ISBN 10
4883403165   COPY
出版者記号
88340   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年5月20日
最終更新日
2017年5月20日
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紹介

古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、日本でも果実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材として生かす愛好者が増えている。そこでオリーブの主産地・小豆島からその価値と魅力を紹介し、ブルスケッタ、カルパッチョ、炊き込みごはん、ピザなどのおいしい調理法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。手軽で美味なオリーブ漬けの食べ方、オリーブオイルの生かし方の基本がわかるレシピ本。カラー版。

目次

オリーブレシピで元気百倍~序に代えて~
序 章 知っておきたいオリーブのABC
第1章 オリーブ果実が引き立つ自慢レシピ
第2章 オリーブオイルが主役の最強レシピ
第3章 オリーブのドリンク・デザート
第4章 もっと知りたいオリーブの世界
オリーブの魅力を多くの方に~あとがきに代えて~
ほか

著者プロフィール

木村 かほる  (キムラ カオル)  (著/文

オリーブ料理研究家。香川県小豆島町生まれ。小豆島町池田公民館職員を経て現在、副館長。オリーブ料理の創案、開発・普及に取り組む。香川県の加工食品オーディションに出品したオリーブの和三盆、佃煮などでたびたび受賞。2010年、NHKのテレビ特別番組でリポーターとしてタレントとのコンビでスペインのオリーブ産地でホームステイ。果実の収穫体験をしたり、名物オリーブ料理を試食したりする。香川県むらの技能伝承士、各料理教室講師などとして活躍。オリーブ産地からオリーブ料理の魅力を発信し続けている。

上記内容は本書刊行時のものです。