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a:9:{s:12:"shoshi_title";s:25:"ひみつ堂のヒミツ ";s:11:"shoshi_isbn";s:17:"978-4-86647-023-8";s:16:"shoshi_publisher";N;s:11:"description";s:170:"真冬でも満員、真夏は5時間待ちも当たり前の、東京・谷中の超人気かき氷店、 ひみつ堂店主が自ら明かす、大行列の舞台裏。";s:6:"author";s:21:"森西浩二(著/文)";s:10:"publishers";s:8:"DU BOOKS";s:9:"publisher";N;s:9:"productor";s:8:"DU BOOKS";s:12:"release_date";i:1498143600;}

ひみつ堂のヒミツ 1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由

ビジネス ラノベ

森西浩二(著)
発行:DU BOOKS

四六判   200頁  並製
定価 1,600円+税

ISBN 978-4-86647-023-8   C0034
在庫あり(出版社情報)

奥付の初版発行年月 2017年6月
書店発売日 2017年6月23日
登録日 2017年5月26日

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重版情報

2刷 出来予定日:2017-07-24

紹介

5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。
でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!
屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは?

・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?
・屋台で行列をつくるには?
・お店づくりはエンターテインメント!
・お手本にしているのはかき氷屋じゃない
・悔しさあふれる、はじめての行列
・アイデアのひみつ
・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング
・フワフワの天然氷ができる温度
・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由
・かき氷ブームで終わらせない
・小さな町でのお店の続け方

著者プロフィール

森西浩二(モリニシコウジ)

1969年東京都生まれ、千葉県育ち。東京・谷中のかき氷店「ひみつ堂」店主。
新聞配達、ダンプカー運転手、不動産営業、ディスコ店員、八百屋、地図作成調査、イタリア料理店店長、パンフレットデザイナー、スキューバダイビング・インストラクター(石垣島)など20以上の職種を経験。1991年春、22歳のときに三代目市川猿之助の門を叩いて弟子入りし、歌舞伎俳優として修業したのち、2011年5月、41歳で、東京・谷中に「ひみつ堂」をオープン。オープン後は、天然氷と果実をふんだんに使用した美しい色の蜜で、行列の絶えないかき氷店として、「ワールドビジネスサテライト」(テレビ東京系列)、「マツコの知らない世界」(TBS系列)、「news every.」(日本テレビ系列)、「SmaSTATION!!」(テレビ朝日系列)、「美の壺」(NHK系列)、「Hanako」(マガジンハウス)、「オズマガジン」(スターツ出版)をはじめ、さまざまなメディアで取り上げられている。

上記内容は本書刊行時のものです。