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自分で作ればとびきりうまい! 俺ごはん
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2017年12月
- 書店発売日
- 2017年12月15日
- 登録日
- 2017年10月11日
- 最終更新日
- 2020年11月19日
紹介
ベターホームは、1991年に男性向けの料理教室を開催し、現在までに12万人以上の男性が受講しました。「ベターホームのお料理教室」ならではの、「これから料理を始めたい」「もっとおいしく作れるようになりたい」という男性のためのレシピ集です。男性が迷いがちな、レシピのあいまいな表現は避け、具体的に解説。手順は1つ1つ写真で確認できるので安心です。
■料理の知りたい!がわかる。
「色よく焼く」などの、ことばだけではあいまいな表現は写真で示す、「小口切り」といった料理特有のことばは避けるなど、わかりやすく説明。料理にまつわる疑問が解決します。
■3か条のコツで失敗知らず。
「煮魚は裏返さず煮る」など、料理ごとにおいしく作るためのポイントを3か条にして掲載。作り始める前に確認できるので、失敗知らず。
■パンチがきいて、食べごたえ満点。
肉の炒めものは、黒こしょうでピリッとした辛みを出す、カレーや麻婆豆腐には本格的なスパイスを使うなど、男性の好みに合うように、しっかりとした味わいにしています。
目次
■LEVEL1 包丁いらずの料理
刺身づけ丼・ハムエッグ・かきたまうどん・豚キムチ・さけのしょうゆ焼き
■LEVEL2 帰宅後にさっと作れる料理
ねぎ塩豚丼・オムライス・豚肉のしょうが焼き・レバにら炒め・さばのみそ煮・肉どうふ
とり肉のガーリックソテー・ソース焼きそば
■LEVEL3 休日にじっくり作りたい料理
カレーライス・ハンバーグ・あさりのトマトパスタ・麻婆豆腐・えびマカロニグラタン
煮豚&煮卵
■SIDEDISH サブおかず(おつまみ・汁もの・サラダ)
枝豆の塩ゆで・油揚げのチーズ焼き・つぶし切りきゅうり・冷やしトマト・ちくわめんたい・ほうれんそうのじゃこがけ・だし巻き卵・わかめととうふのみそ汁・コーンスープ
豚汁・ミックスサラダ・野菜スティック・ポテトサラダ
■調理コラム
・調理の基本:はかる、加熱する、卵を割る、ごはんを炊く、まな板と包丁 など
・材料の切り方:レモンのくし形切り、にんにくのすりおろし方、ピーマンの切り方
しょうがのすりおろし方 など
・フライパン調理のコツ、酒とみりん、落しぶた
版元から一言
調理過程を細かくしっかりと写真で見せ、具体的な言葉で説明することにこだわりました。
この本があれば、失敗なく誰でもおいしく料理ができるようになります。包丁を使わずに作れる毎日のおかずから、家族や友人にふるまいたくなる料理まで、レベルを追って作ることで知らず知らずのうちに料理の腕が上がります。
ぜひ、見て・試してみてください。
上記内容は本書刊行時のものです。