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出版者情報
はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ
小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50
発行:マイナビ出版
B5判
96ページ
定価
1,400円+税
- 書店発売日
- 2017年9月25日
- 登録日
- 2017年8月10日
- 最終更新日
- 2017年9月27日
紹介
本書のレシピは全て「卵、小麦粉、乳製品」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。
米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。
そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、
キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。
おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、
バリエーション豊富なレシピも紹介しています。
【内容】
chapter1
基本のパウンドケーキ
基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ
基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ
基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ
基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ
chapter2
8種の粉のパウンドケーキ
おからケーキ
大豆粉ケーキ
コーンミールケーキ
きな粉ケーキ
そば粉ケーキ
ひよこ豆粉ケーキ
炒りぬかケーキ
ホワイトソルガムケーキ
など
上記内容は本書刊行時のものです。