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a:9:{s:12:"shoshi_title";s:41:"弘兼流 60歳からの楽々男メシ";s:11:"shoshi_isbn";s:17:"978-4-8387-2935-7";s:16:"shoshi_publisher";N;s:11:"description";s:2914:"<Amazonランキング1位!>エッセイ・随筆 グルメ部門 クッキング・レシピ 男の料理部門 料理ができると、男の人生はもっと楽しくなる!メニューを考える企画力上手に買い物をする計画力手際よく作り片付ける段取り力仕事で培った能力を使えば、男も料理上手に!
料理ができれば、
・家族から感謝される・健康的な食事が毎日できる
・経済的にもメリット大・仲間と集う楽しさが増す初心者でも簡単にできるコツをたっぷり紹介。カラー口絵:ヒロカネプロダクションのまかないメシ

■60歳からの料理のルール

1ラクに楽しむラクでなければ長続きしない。楽しくなければ上達もしない2健康的な料理を作る余分な糖質や脂質は控えつつ、おいしい料理を作る3材料を無駄にせず、時短で作る
材料ありきで献立を考える。時短で作れば毎日でもOK4料理はエンターテインメント
料理すること自体が遊び。趣味なんかいらない


●プロローグ 食べる楽しみと作る喜び
●第1章 60歳からの料理は「ラクに楽しく」・料理の楽しさに目覚めた頃 ・まず台所に立ってみよう ・男が料理や買い物に向いている理由  ・野菜を切ってみる・きんぴらごぼうとカレーで訓練  ・便利食材は臆せず使う 
●第2章 60歳からの健康ごはん・静かな流行「一汁一菜」・月一万円の食費に挑戦    ・野菜を食べる     ・魚を食べる ・海藻とキノコを食べる  ・肉を食べる      

●第3章 ヒロカネプロのまかないメシ・40年以上の歴史があるまかない・時短でつくる一汁二菜 ・ヘビーローテーション ・季節の定番メニュー ・食欲をそそる丼メニュー
●第4章 ちょっとの工夫で味わいアップ・達人は時間と温度を支配する ・和食は「出汁」で楽しむ ・中華をワンランクアップさせるコツ・肉料理と卵料理のひと工夫・簡単イタリアンを楽しむ

●第5章 人が集まったらキッチンに立とう・喜んでもらう楽しさ・鍋を囲んでワイワイがいい・簡単つまみ      ・料理でつながる人間関係

●エピローグ
プラス思考で長生きする


<アイデアレシピもいっぱい>

白髪ネギのつまみ/まかないきんぴらごぼう/簡単イカ大根/まるごと焼きトマト/偽松茸ごはん/さっぱり豚の角煮/
ホウレンソウの薄焼き卵巻/サンマの梅煮/手づくり餃子/弘兼流野菜卵サラダ/鶏紅白鍋/とろとろ味付け卵……他
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弘兼流 60歳からの楽々男メシ

弘兼憲史(著/文)
発行:マガジンハウス

B6変型判   216頁 
定価 1,000円+税

ISBN 978-4-8387-2935-7   C0095

書店発売日 2017年7月20日
登録日 2017年6月29日

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書評掲載情報

2017-09-10 東京新聞/中日新聞  朝刊

紹介


<Amazonランキング1位!>
エッセイ・随筆 グルメ部門 
クッキング・レシピ 男の料理部門 


料理ができると、男の人生はもっと楽しくなる!
メニューを考える企画力
上手に買い物をする計画力
手際よく作り片付ける段取り力

仕事で培った能力を使えば、男も料理上手に!


料理ができれば、

・家族から感謝される
・健康的な食事が毎日できる
・経済的にもメリット大
・仲間と集う楽しさが増す

初心者でも簡単にできるコツをたっぷり紹介。

カラー口絵:ヒロカネプロダクションのまかないメシ



■60歳からの料理のルール



1ラクに楽しむ
ラクでなければ長続きしない。楽しくなければ上達もしない
2健康的な料理を作る
余分な糖質や脂質は控えつつ、おいしい料理を作る
3材料を無駄にせず、時短で作る

材料ありきで献立を考える。時短で作れば毎日でもOK
4料理はエンターテインメント

料理すること自体が遊び。趣味なんかいらない





●プロローグ 
食べる楽しみと作る喜び


●第1章 60歳からの料理は「ラクに楽しく」
・料理の楽しさに目覚めた頃 
・まず台所に立ってみよう 
・男が料理や買い物に向いている理由  
・野菜を切ってみる
・きんぴらごぼうとカレーで訓練  
・便利食材は臆せず使う 


●第2章 60歳からの健康ごはん
・静かな流行「一汁一菜」
・月一万円の食費に挑戦    
・野菜を食べる     
・魚を食べる 
・海藻とキノコを食べる  
・肉を食べる      



●第3章 ヒロカネプロのまかないメシ
・40年以上の歴史があるまかない
・時短でつくる一汁二菜 
・ヘビーローテーション 
・季節の定番メニュー 
・食欲をそそる丼メニュー


●第4章 ちょっとの工夫で味わいアップ
・達人は時間と温度を支配する 
・和食は「出汁」で楽しむ 
・中華をワンランクアップさせるコツ
・肉料理と卵料理のひと工夫
・簡単イタリアンを楽しむ



●第5章 人が集まったらキッチンに立とう
・喜んでもらう楽しさ
・鍋を囲んでワイワイがいい
・簡単つまみ      
・料理でつながる人間関係



●エピローグ

プラス思考で長生きする




<アイデアレシピもいっぱい>


白髪ネギのつまみ/
まかないきんぴらごぼう/
簡単イカ大根/まるごと焼きトマト/
偽松茸ごはん/さっぱり豚の角煮/

ホウレンソウの薄焼き卵巻/
サンマの梅煮/手づくり餃子/
弘兼流野菜卵サラダ/
鶏紅白鍋/とろとろ味付け卵……他


目次

●プロローグ 
食べる楽しみと作る喜び

●第1章 
60歳からの料理は「ラクに楽しく」

① 料理の楽しさに目覚めた頃
② まず台所に立ってみよう
③ 男が料理や買い物に向いている理由 
④ 野菜を切ってみる 
⑤ きんぴらごぼうとカレーで訓練 
⑥ 便利食材は臆せず使う 

●第2章  
60歳からの健康ごはん

① 静かな流行「一汁一菜」  
② 月一万円の食費に挑戦 
③ 野菜を食べる 
④ 魚を食べる  
⑤ 海藻とキノコを食べる 
⑥ 肉を食べる 

●第3章  
ヒロカネプロのまかないメシ

① 40年以上の歴史があるまかない 
② 時短でつくる一汁二菜  
③ ヘビーローテーション
④ 季節の定番メニュー  
⑤ 食欲をそそる丼メニュー 

●第4章  
ちょっとの工夫で味わいアップ

① 達人は時間と温度を支配する 
② 和食は「出汁」で楽しむ 
③ 中華をワンランクアップさせるコツ
④ 肉料理と卵料理のひと工夫
⑤ 簡単イタリアンを楽しむ 

●第5章  
人が集まったらキッチンに立とう

① 喜んでもらう楽しさ 
② 鍋を囲んでワイワイがいい
③ 簡単つまみ 
④ 料理でつながる人間関係   

●エピローグ
プラス思考で長生きする

著者プロフィール

弘兼憲史(ヒロカネケンシ)

ひろかね・けんし
1947年、山口県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、松下電器産業
現・パナソニック)に入社。73年退職、74年『風薫る』で漫画家デビュー。その後『人間交差点』で小学館漫画賞、『課長島耕作』で講談社漫画賞、『黄昏流星群』で文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞、日本漫画家協会大賞を受賞し、2007年紫綬褒章を受賞。『50歳からの「死に方」-残り30年の生き方』『いかに死んでみせるか-最後の言葉と自分』(廣済堂出版)、『弘兼憲史流「新老人」のススメ」(徳間書店)、『弘兼流60歳からの手ぶら人生』(海竜社)ほか、中高年の生き方に関する著作も多い。

上記内容は本書刊行時のものです。