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新版 酒米ハンドブック(仮)

自然科学 ラノベ

副島顕子(著/文)
発行:文一総合出版

新書判   104頁 
定価 1,400円+税

ISBN 978-4-8299-8153-5   C2076

書店発売日 2017年7月11日
登録日 2017年6月6日

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紹介

日本酒造りに使われるお米約150品種を写真で紹介。2010年以降に登場した新しい14品種を追加したマニア必携のお米図鑑

その他情報

価格確定5/31*タイトル仮題、価格予価 5/26現在

著者プロフィール

副島顕子(ソエジマアキコ)

熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。国内外で植物採集を行い,研究室では分子生物学的な研究をしている。趣味で日本酒指導師範,唎酒師,スピリッツアドバイザー,焼酎アドバイザーの資格を取得。

上記内容は本書刊行時のものです。