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世界食紀行 下渡 敏治(著) - 筑波書房
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世界食紀行
マンハッタンからボルネオまで
発行：筑波書房
四六判
264ページ
並製
価格
2,000円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2021年5月17日
- 書店発売日
- 2021年5月17日
- 登録日
- 2021年4月16日
- 最終更新日
- 2021年5月14日
紹介
著者がこれまでに訪れた国々（インド、アメリカ、中国などを中心に、ヨーロッパ、東南アジア、オセアニア）の食に関することを中心に、その時々の情景や感じたことを纏めてみることにした。瞬間風速的に立ち寄った国を含めると著者がこれまでに訪れた国は35カ国以上に及んでいる。
目次
ヨーロッパ
グラス一杯のワイン ― ドイツ・ベルンカステル
フィッシュ・アンド・チップス ― 英国・ロンドン
他
インド
アラビア海のお刺身 ― インド・ムンバイ
インド農村の家庭料理 ― インド・マディヤプラデシュ州
他
東南アジア
世界の台所を目指すヤンゴンの米倉 ― ミャンマー・ヤンゴン
プノンペンのフランスパン ― カンボジア・プノンペン
他
中国
皇帝陛下の北京ダック ― 中国・北京
刀削麺と汾酒のコップ酒 ― 中国・山西省
他
香港
会員制レストラン「チャイナ・クラブ（china club）」 ― 香港
香港の日式レストラン ― 香港
台湾
食の宝庫・台湾の夜市とゴーヤ・ジュース―台湾・台北、高雄
薬膳料理と日本のながいも ― 台湾
他
韓国
キムチ工場のランチ ― 韓国・チュングポック
近くて遠い国の食の思い出 ― 韓国・ソウル
アメリカ
一日一店舗沸騰するアメリカの日本食人気
― アメリカ・ニューヨーク州
マンハッタンのヒット食品「冷凍エダマメ」
― アメリカ・ニューヨーク州
他
オセアニ
食の都メルボルンのカフェ ― オーストラリア・ビクトリア州
羊とニュージーランド・ワイン ― ニュージーランド
エピローグ ― 食文化の伝播について
あとがき
上記内容は本書刊行時のものです。
