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新版 食料・農産物流通論

社会科学 ラノベ

藤島廣二 (著), 安部新一(著), 宮部和幸(著), 岩崎邦彦(著)
発行:筑波書房

A5判   198頁  並製
定価 2,500円+税

ISBN 978-4-8119-0407-8   C3033
在庫あり(出版社情報)

奥付の初版発行年月 2012年9月
書店発売日 2012年9月1日
登録日 2012年7月6日

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紹介

震災後の変化に対応するため新版として、生活を豊かにし重要だが理解しにくい食料・農産物流通を容易に理解できるようにまとめた。

目次

はしがき
第Ⅰ部 基本編
第1章 流通とは何か [担当:藤島廣二]
第2章 流通の仕組みと機能・役割[担当:藤島廣二]
第Ⅱ部 品目編
第3章 米の流通システム [担当:岩崎邦彦]
第4章 青果物の流通システム [担当:藤島廣二]
第5章 畜産物の流通システム [担当:安部新一]
第6章 花きの流通システム [担当:宮部和幸]
第7章 茶の流通システム [担当:岩崎邦彦]
第8章 漬物の流通システム [担当:安部新一]
第9章 ビールの流通システム [担当:宮部和幸]
第Ⅲ部 流通問題編
第10章 BSE問題とトレーサビリティ [担当:安部新一]
第11章 残留農薬問題とポジティブリスト [担当:岩崎邦彦]
第12章 偽装表示問題 [担当:安部新一]
第13章 輸入増大と自給率低下問題[担当:藤島廣二]
第14章 食品廃棄物問題と食品リサイクル法 [担当:宮部和幸]
第15章 容器包装問題と容器包装リサイクル法 [担当:宮部和幸]

著者プロフィール

藤島廣二 (ふじしまひろじ)

農学博士
1949年 埼玉県生まれ、1972年3月 北海道大学農学部農業経済学科卒業、1974年4月~1980年3月 北海道大学大学院農学研究科農業経済学専攻修士課程・博士課程、1980年4月~1985年3月 農林水産省東北農業試験場研究員、1985年4月~1993年11月 農林水産省中国農業試験場主任研究官・研究室長、1993年12月~1996年5月 農林水産省農業総合研究所流通研究室長、1996年6月~1998年3月 東京農業大学農学部教授、1998年4月~現在 東京農業大学国際食料情報学部教授、1985年3月 農学博士(北海道大学)

安部新一(アベシンイチ)

 博士(農学)
1950年 佐賀県生まれ、1973年3月 日本大学農獣医学部食品経済学科卒業、1973年4月~1975年3月 日本大学大学院農学研究科農業経済学専攻修士課程、1976年4月~1991年8月 社団法人食品需給研究センター研究員、1991年9月~2000年3月 社団法人農協流通研究所主任研究員、2000年4月~現在 宮城学院女子大学学芸学部教授、2003年3月 博士(農学)(大阪府立大学)

宮部和幸(ミヤベカズユキ)

1963年 岐阜県生まれ、1986年3月 日本大学農獣医学部食品経済学科卒業、1986年4月~1989年3月 神戸大学大学院農学研究科園芸農学専攻修士課程、1989年4月~1999年3月 社団法人農業開発研修センター研究員、1999年4月~2005年3月 社団法人農業開発研究センター主任研究員、2005年4月~現在 日本大学生物資源科学部食品経済学科助教授、2003年3月 博士(農学)(京都大学)

岩崎邦彦(イワサキクニヒコ)

1964年 神奈川県生まれ、1987年3月 上智大学経済学部経営学科卒業、1994年3月 横浜市立大学大学院経済学研究科修士課程修了、1999年3月 上智大学大学院経済学研究科博士後期課程単位取得退学、1987~1992年 国民金融公庫、1993年~1999年 東京都庁、1999年 長崎大学経済学部専任講師、2000年 長崎大学経済学部助教授、2001年 静岡県立大学経営情報学部助教授、2008年~現在 静岡県立大学経営情報学部教授、2008年3月 博士(農業経済学)(東京農業大学)

上記内容は本書刊行時のものです。