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筑波書房ブックレット 暮らしのなかの食と農 42

カツオと日本社会 カツオと海と人の関わりを問い直す

社会一般 ラノベ

若林良和(著)
発行:筑波書房

A5判   79頁  上製
定価 750円+税

ISBN 978-4-8119-0343-9   C0036
在庫あり(出版社情報)

奥付の初版発行年月 2009年4月
書店発売日 2009年4月15日

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紹介

カツオに関する代表的な話題とそれに関連する写真を加え、解説した。

目次

1.カツオの世界へのい  
2.カツオと労働  
3.カツオと食生活文化  
4.カツオと地域  
5.カツオとフィールドワーク・社会学  
6.カツオと水産業
あとがき

著者プロフィール

若林良和(ワカバヤシヨシカズ)

愛媛大学南予水産研究センター副センター長・教授。博士(水産学)。
学習院大学法学部卒、佛教大学大学院社会学研究科博士後期課程単位取得満期退学。
国立放送教育開発センター助手、松山東雲女子大学人文学部助教授、
高知大学教育学部教授、愛媛大学農学部教授などを経て、現職。

上記内容は本書刊行時のものです。