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a:9:{s:12:"shoshi_title";s:37:"有機農業と消費者のくらし ";s:11:"shoshi_isbn";s:17:"978-4-8119-0237-1";s:16:"shoshi_publisher";N;s:11:"description";s:238:"1人ひとりが食べ方を変え、もっと農業生産に関心をもち、そして国の農業施策を方向転換しなければ、さらなる食の荒廃と、将来に飢える日本が待ち構えていると警告する。 ";s:6:"author";s:24:"白根 節子(著/文)";s:10:"publishers";s:12:"筑波書房";s:9:"publisher";N;s:9:"productor";s:12:"筑波書房";s:12:"release_date";i:1057244400;}

筑波書房ブックレット 暮らしのなかの食と農 9

有機農業と消費者のくらし

白根 節子(著)
発行:筑波書房

A5判   64頁  並製
定価 750円+税

ISBN 978-4-8119-0237-1   C0036
在庫あり(出版社情報)

奥付の初版発行年月 2003年7月
書店発売日 2003年7月4日

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紹介

近代化した農業と流通がいかに食文化を変えたか。肥料や農薬漬けの食文化から、自然摂理にあった食生活への転換を提唱する。

目次

はじめに
1.近代化した農業と流通が食文化を変えた
 乱れた食生活
 食習慣は幼児から始まる
 地域の食文化が長寿を作った
 勘違いの豊かさ
 流通は生産者と消費者の大きな壁
2.近代化農業が工業食品をつくりだした
 農業の近代化はなにをもたらしたか
 輸入飼料の衝撃
 貧血の牛が最高牛肉に
 超高温殺菌牛乳はもうやめて! 
 それでもあなたは鶏肉をたべますか
 ストレスいっぱいの豚肉
3.食卓から農を問うとき
 食べ方を変えて農を知る
 有機農業は循環を取り戻す活動
 食べ方のバランスが崩れている
 食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す

著者プロフィール

白根 節子(シロネ セツコ)

有機農業推進協会事務局長

上記内容は本書刊行時のものです。