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クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず 田中 可奈子(料理) - 女子栄養大学出版部
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クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず (クローンビョウ カイヨウセイダイチョウエンノアンシンオカズ)

スポーツ・健康
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B5変形判
縦235mm 横182mm
196ページ
価格 1,300円+税
ISBN
978-4-7895-1861-1   COPY
ISBN 13
9784789518611   COPY
ISBN 10h
4-7895-1861-2   COPY
ISBN 10
4789518612   COPY
出版者記号
7895   COPY
Cコード
C2047  
2:実用 0:単行本 47:医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
在庫あり
書店発売日
登録日
2016年10月17日
最終更新日
2018年12月17日
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紹介

クローン病・潰瘍性大腸炎の方の食事で大切なのは、低脂肪で低残渣(食物繊維が少ないこと)、そして低刺激であることです。本書は、そんな制約のある方でもおいしく安心して食べられるレシピをたくさん紹介します。患者さんの「アレ食べたい!」にこたえる1冊です。

目次

1章 クローン病・潰瘍性大腸炎 病気と食事の基礎知識
◇クローン病・潰瘍性大腸炎ってどんな病気?
◇食事で気をつけたいのはどんなこと?
◇脂肪と残渣を減らすには?
◇低脂肪でもおいしく作るコツは?

2章 低脂質・低残渣でも「アレ食べたい!」をかなえる
◇”こってり”がうれしい
しっとり鶏ハンバーグ 簡単ドミグラスソース
ホタテとほうれん草のマカロニグラタン ほか

◇”さくさく”がうれしい
皿焼きクリームコロッケ
ラムのパン粉焼き ほか

◇”とろ~り”がうれしい
簡単ミートボールのトマトシチュー
チキンのクリーム煮 ほか

3章 おなかにやさしい毎日のおかずと作りおき
◇体があったまる安心スープ
◇たくさん知りたい魚のおかず
◇パサパサしない肉のおかず
◇あると便利なゆで野菜
◇ゆで野菜で手軽に一品
◇メインと副菜を同時に仕上げる
◇味つけ保存なら焼くだけでもおいしい
◇肉・魚の作りおき
◇野菜・卵・高野豆腐の作りおき

上記内容は本書刊行時のものです。