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一汁一菜でよいという提案 土井 善晴(著) - グラフィック社
一汁一菜でよいという提案
書評掲載情報
| 2017-05-07 |
朝日新聞
朝刊 評者: 速水健朗（コラムニスト） |
| 2017-04-16 |
東京新聞／中日新聞
朝刊 評者: 栗原裕一郎（評論家） |
紹介
食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。
目次
今、なぜ一汁一菜か
暮らしの寸法
毎日の食事
一汁一菜の実践
作る人と食べる人
おいしさの原点
和食を初期化する
一汁一菜からはじまる楽しみ
上記内容は本書刊行時のものです。
