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歴メシ! : 世界の歴史料理をおいしく食べる

遠藤 雅司(著)
発行:柏書房

A5判   169頁 


ISBN 978-4-7601-4878-3  

奥付の初版発行年月 2017年8月
登録日 2017年8月16日

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書評掲載情報

2017-09-10 産經新聞  朝刊
2017-08-20 東京新聞/中日新聞  朝刊

紹介

最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会etc…5000年の時を料理で旅する、再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。

目次

1 ギルガメシュの計らい-古代メソポタミア(紀元前3000〜紀元前400年頃)
2 ソクラテスの腹ごしらえ-古代ギリシャ(紀元前800〜紀元400年頃)
3 カエサルの祝宴-古代ローマ(紀元前600〜紀元400年頃)
4 リチャード3世の愉しみ-中世イングランド(15世紀)
5 レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房-ルネサンス期イタリア(16世紀)
6 マリー・アントワネットの日常-フランス・ブルボン朝(18世紀)
7 ユーゴーのごちそう会-フランス・ナポレオン時代(19世紀)
8 ビスマルクの遺言-プロイセン王国&ドイツ帝国(19世紀後半)

上記内容は本書刊行時のものです。