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鮭・鱒 Ⅱ
四六判
344ページ
上製
定価
3,300円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2006年4月
- 書店発売日
- 2006年4月10日
- 登録日
- 2010年6月24日
- 最終更新日
- 2011年12月7日
紹介
鮭漁をめぐる行事,鮭捕り衆の生活等を聞き取りによって再現し,人工孵化事業の発展とそれを担った先人たちの業績を明らかにするとともに,鮭・鱒の料理におよぶ。
上記内容は本書刊行時のものです。