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鮭・鱒 Ⅱ 赤羽 正春(著) - 法政大学出版局
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鮭・鱒 Ⅱ (サケマス2)

歴史・地理
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四六判
344ページ
上製
定価 3,300円+税
ISBN
978-4-588-21332-8   COPY
ISBN 13
9784588213328   COPY
ISBN 10h
4-588-21332-6   COPY
ISBN 10
4588213326   COPY
出版者記号
588   COPY
Cコード
C0320  
0:一般 3:全集・双書 20:歴史総記
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2006年4月
書店発売日
登録日
2010年6月24日
最終更新日
2011年12月7日
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紹介

鮭漁をめぐる行事,鮭捕り衆の生活等を聞き取りによって再現し,人工孵化事業の発展とそれを担った先人たちの業績を明らかにするとともに,鮭・鱒の料理におよぶ。

上記内容は本書刊行時のものです。