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Ａ．Ｒ．Ｉ のお菓子のデザイン 森岡 梨(著/文) - 文化学園　文化出版局
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Ａ．Ｒ．Ｉ のお菓子のデザイン (エーアールアイノオカシノデザイン) おしゃれな形が、おいしい理由 (オシャレナカタチガ オウシイワケ)

趣味・実用
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B5変型判
80ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-579-21317-7   COPY
ISBN 13
9784579213177   COPY
ISBN 10h
4-579-21317-3   COPY
ISBN 10
4579213173   COPY
出版者記号
579   COPY
Cコード
C5077  
5:婦人 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2018年2月26日
最終更新日
2018年2月27日
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紹介

ボリューム感も、フルーツののせ方や包み方などもユニークで、「かわいい! 」と言われることが多いA.R.Iのお菓子。でもかわいく作るのが目的ではなくて、おいしさのために生まれたデザインなのです。その理由を知って、完成形をイメージしてから作りはじめると仕上がりに断然差が出ます。おいしい味わいを生むレシピとおしゃれな形の理由を紹介。

著者プロフィール

森岡 梨  （モリオカ アリ）  （著/文）

1977年東京生まれ。幼少よりパンやお菓子作りが得意で、美術大学で染色を学んだ後、アメリカ・ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、東京・青山にマフィン、アメリカンビスケット、クッキーが中心の焼き菓子店「A.R.I」を開く。2017年に閉店し、現在はニューヨークにも拠点をおいて行き来し、教室や期間限定の菓子販売等で活動中。著書に『A.R.Iのお菓子の提案』『A.R.Iのクッキーの提案』(いずれも文化出版局)などあり。

上記内容は本書刊行時のものです。

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