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透明和菓子の作り方

趣味・実用 ラノベ

安田 由佳子(著/文)
発行:文化学園 文化出版局

  72頁 
定価 1,200円+税

ISBN 978-4-579-21310-8   C5077

書店発売日 2017年8月9日
登録日 2017年7月20日

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紹介

粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。

著者プロフィール

安田 由佳子(ヤスダ ユカコ)

大学時代よりケータリング会社Party Design勤務。卒業後JFCSを経て貝印株式会社にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子氏に7年間師事。2012年3月より、自宅にて料理教室「エプロンメモ」主宰。2015年より和菓子教室「ももとせ」主宰。

上記内容は本書刊行時のものです。