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透明和菓子の作り方 安田 由佳子(著/文) - 文化学園 文化出版局
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透明和菓子の作り方

縦200mm 横190mm
72ページ
定価 1,200円+税
ISBN
9784579213108
Cコード
C5077
婦人 単行本 家事

出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年7月20日
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紹介

粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。

著者プロフィール

安田 由佳子  (ヤスダ ユカコ)  (著/文

大学時代よりケータリング会社Party Design勤務。卒業後JFCSを経て貝印株式会社にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子氏に7年間師事。2012年3月より、自宅にて料理教室「エプロンメモ」主宰。2015年より和菓子教室「ももとせ」主宰。

上記内容は本書刊行時のものです。