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キャンディと砂糖菓子の歴史物語
発行:原書房
四六判
192ページ
定価
2,000円+税
- 書店発売日
- 2018年7月20日
- 登録日
- 2018年6月12日
- 最終更新日
- 2018年6月28日
紹介
美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。
上記内容は本書刊行時のものです。