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季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方 中川 たま(著/文) - 日本文芸社
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季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方

発行:日本文芸社
A5判
176ページ
定価 1,500円+税
ISBN
9784537215571
Cコード
C2077
実用 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2018年1月3日
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紹介

四季のフルーツをより深く味わうレシピを提案する1冊です。料理に活用して主菜や副菜にしたり、ジャムやコンポートなどの保存食にするレシピを掲載。旬の恵みを楽しむアイデアを綴ったショートエッセイ付き。

目次

SPRING
いちご/春の柑橘
COLMUN1 果実と旬の食材
SUMMER
びわ/ブルーベリー/チェリー/プラム/桃/マンゴー
COLUMN2
AUTUMN
ぶどう/いちじく/梨/りんご/柿
COLUMN3 ドライフルーツの愉しみ方

WINTER
レモン/キウイ/金柑
COLUMN4 暮らしを彩る果実の愛で方

本書について

著者プロフィール

中川 たま  (ナカガワ タマ)  (著/文

料理家。神奈川県・逗子で、夫と大学生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。地元・逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供するほか、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しむ。果実を食材のひとつとして、おかずやおつまみ、おやつに展開する、果実愛溢れる美しいレシピも人気。

上記内容は本書刊行時のものです。