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旬の野菜でシンプル・イタリアン
発行:世界文化社
縦237mm
横188mm
128ページ
定価
1,500円+税
- 書店発売日
- 2017年12月16日
- 登録日
- 2017年11月21日
- 最終更新日
- 2017年11月21日
紹介
著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クッチーナ」のオーナーシェフです。料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。本書は多くのファンをつかみはじめている、佐藤シェフのオリジナルな料理のコンセプト&レシピ本です。
上記内容は本書刊行時のものです。