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台湾の朝ごはんが恋しくて 台湾大好き編集部(編集) - 誠文堂新光社
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【利用不可】

台湾の朝ごはんが恋しくて (タイワンノアサゴハンガコイシクテ) おいしい朝食スポット20と、簡単ウマい!思い出再現レシピ (オイシイチョウショクスポットニジュウト カンタンウマイ オモイデサイゲンレシピ)

趣味・実用
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A5判
192ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-416-71717-2   COPY
ISBN 13
9784416717172   COPY
ISBN 10h
4-416-71717-2   COPY
ISBN 10
4416717172   COPY
出版者記号
416   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年11月1日
最終更新日
2017年12月29日
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紹介

朝、なに食べよう?
台湾にいると毎日うれしい悩みがつきない! という想いをした人も多いのではないでしょうか。
バリエーション豊かでおいしくて、台湾らしさのギュギュッと詰まった台湾の朝ごはん。

たとえば、薄いクレープのようなものに玉子焼きを巻き込んだ「蛋餅」、
ホロホロおぼろ豆腐のような「鹹豆漿」、
アツアツふっかふかの生地が夢心地な「包子」など
ザ・台湾!なイメージのメニューから

早朝からおじいちゃん、おばあちゃんたちがゆっくりと食べる
もちもち、やわやわ、優しさ最上級のお粥「清粥」や
お粥とともに食べる野菜たっぷりで薄味のヘルシーな小皿料理「小菜」たち

おじさん大好きなパワフル系朝ごはんの麺食や、
パンものなら
若者たちが作り出すイマドキ台湾スタイルなアイデア満載のサンドイッチの数々から、
長年続く昔ながらのシンプルな愛されサンドイッチ、
素朴なハンバーガーに鉄板焼きの麺まで!

さまざまなテイストの朝ごはんの店をより抜き20店舗レポート。

そして訪ねたお店の方に作り方を聞いたり
実際作っている現場を見せてもらったりしたコツやポイントを押さえつつ
台湾大好き編集部で試行錯誤。
お店の味を完全再現するというよりは、
いかに日本でより簡単に、よりその味と雰囲気に近づけるかを目指した
ユルくてウマいレシピたちです。

台湾のあの朝ごはんを、日本でも食べられたらなぁ……。

そんな恋しさが募り募ってできあがった
朝ごはんのお店紹介と“思い出しレシピ”の本です!

著者プロフィール

台湾大好き編集部  (タイワンダイスキヘンシュウブ)  (編集

台湾大好き編集部:台湾好きが集まって作りました!

上記内容は本書刊行時のものです。