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香り高い焼き菓子 大人のBAKE 荻田 尚子(著/文) - 誠文堂新光社
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【利用不可】

香り高い焼き菓子 大人のBAKE (カオリタカイヤキガシ オトナノベイク) 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた (ヨウシュ スパイス ハーブ シオヲキカセタ)

趣味・実用
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縦257mm 横190mm
96ページ
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-416-71704-2   COPY
ISBN 13
9784416717042   COPY
ISBN 10h
4-416-71704-0   COPY
ISBN 10
4416717040   COPY
出版者記号
416   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年9月29日
最終更新日
2017年10月24日
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紹介

洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。

ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、
洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。
ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、
クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、
風味豊かな47レシピを紹介しています。

たくさんの型が要らず、ホーローバット1つでできるのもポイント。
甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きにもおすすめです。
これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”、是非作ってみて下さい。

目次

Part1 フルーツ・野菜の焼き菓子
オレンジリキュールケーキ、キャロットケーキ、ブルーベリーのクランブルケーキ、りんごのタタンケーキ、
いちじくとピーカンナッツのブロンディ、バナナココナッツケーキ、ラズベリージャムケーキ、プルーンケーキ、トマトのケークサレ、
ココナッツマンゴーケーキ、洋なしのクーヘン、パイナップルのアップサイドダウンケーキ、さつまいものガトーインビジブル

Part2 チョコレート・コーヒー・ココアの焼き菓子
エスプレッソケーキ、マーブルチョコレートケーキ、ブランデーケーキ、ミントチョコレートケーキ、ファッジブラウニー、
くるみのブラウニー、黒ビールチョコレートケーキ、コーヒーミルクケーキ、抹茶ホワイトチョコケーキ

Part3 チーズ・ヨーグルトの焼き菓子
マンゴーヨーグルトケーキ、スパイスチーズケーキ、バジルのニューヨークチーズケーキ、ポピーシードのチーズケーキ、
ベリーヨーグルトケーキ、カマンベールチーズケーキ、レモンヨーグルトケーキ、ゴルゴンゾーラチーズケーキ、パルメザンチーズケーキ

Part4 人気のクイックブレッド
バナナブレッド、じゃがいものショートブレッド、紅茶のマフィン、オリーブのマフィン、あんずジャムのブレッドプディング、
塩カラメルのスコーン、ハーブのスコーン、ジンジャーブレッド、フラップジャック、オートミールクッキー、クラッカー、
塩味クッキー、スノーボールクッキー

著者プロフィール

荻田 尚子  (オギタ ヒサコ)  (著/文

荻田 尚子:お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校で学び、フランス菓子店勤務を経て、料理研究家、石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。本格的なフランス菓子の技術をもとに、「誰でも失敗なく作れるお菓子」のレシピを日々、試作、提案している。『魔法のケーキ』、『魔法のゼリー』(ともに主婦と生活社)、『はじめてのお菓子教室』(主婦の友社)など著書多数。

上記内容は本書刊行時のものです。