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料理書のデザイン いま知っておきたい100冊 “おいしさ”を伝える見せ方とアイデア

芸術 ラノベ

Cook Coop 鈴木めぐみ(編集)
発行:誠文堂新光社

  256頁 
定価 3,200円+税

ISBN 978-4-416-71615-1   C0070

書店発売日 2017年7月14日
登録日 2017年5月19日

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紹介

とどまらない料理本ブームのなか、さまざまな展開、見せ方の本が書店に並びますが、
一方で、出版不況も叫ばれるなか、一頃よりも売りにくいという現状もあります。
実用書としての側面の強い料理本は、編集的なコンセプトから著者やスタッフ陣とのコミュニケーションが大事であり、
それがうまくいったものこそが、読者にテーマをしっかり伝えられ、結果に結びつくことになります。

本書では、そうした“良書”と呼ばれる料理書を約100冊をピックアップし、ビジュアルを見せるだけでなく、
それぞれのADによる、デザインコンセプトや制作背景などのインタビューをしっかり掲載。
編集のコンセプトをふまえながらの話は、良い料理書のヒミツを紐解くものであり
ページをめくるだけではわからない、貴重なエピソード、内容になっています。

料理書を手がけるグラフィックデザイナーをはじめ、料理業界、出版業界に関わる人は当然ながら、
料理本に興味があるすべての人が楽しめる内容であり、
良い料理書は、他との違いはなんなのかがわかるはず。
初となる料理書に特化したデザイン書として、保存版的な一冊です。

著者プロフィール

Cook Coop 鈴木めぐみ(クックコープ スズキメグミ)

Cook Coop 鈴木めぐみ:食を中心とした雑誌の編集者を経て、 カフェ・カンパニー株式会社が運営する料理本専門書店「COOK COOP」のブックディレクターに。 現在、実店舗は構えず、食の本棚のコーディネートやイベント企画を行うほか、 雑誌やウェブなどメディア寄稿も。 http://cookcoop.com/

上記内容は本書刊行時のものです。