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腸が元気になるオリーブオイル健康法 松生 恒夫(著/文) - 誠文堂新光社 【利用不可】
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出版者情報
腸が元気になるオリーブオイル健康法
腸内チェックシート＆オリーブオイル料理のレシピつき
発行：誠文堂新光社
四六判
192ページ
定価
1,200円+税
- 書店発売日
- 2013年4月23日
- 登録日
- 2015年8月13日
- 最終更新日
- 2015年8月13日
紹介
オリーブオイルに含まれるポリフェノール、オイレン酸、ビタミンC・Eなどには、生活習慣病の原因となっている活性酸素による酸化ストレスをブロックする効果があるとして注目されている。大腸疾患などを専門とする著者の松生氏は、オリーブオイルを使った料理が腸を活性化させるために適した食であるとし、啓蒙・普及活動を行っている。糖尿病や高脂血症、胃潰瘍、消化器がん、逆流性食道炎、潰瘍性大腸炎など、様々な疾病・症状に特効があるオリーブオイルのメカニズムを、「腸の権威」である松生氏がわかりやすく解説しつつ、オリーブオイルを使った簡単レシピなどを紹介していく内容。
目次
■第１章【現代人の腸は疲れている】
知っているようで実は専門家もよくわかっていない小腸や十二指腸、そして近年疾病が増えている大腸について、基本から最新のデータまでを丁寧に解説。
■第２章【腸パワーの源はエキストラバージンオイル】
近年少しずつわかってきたオリーブオイルの優れた抗酸化作用、含有する成分の腸への動きを説明。特に小腸への働きも説明。
■第３章【地中海式生活で腸が元気になる生活を実践する】
オリーブオイルを生活にとりいれて心と体（腸）を元気にする、食事生活習慣、運動などのアイデアを説明する。
■第４章【オリーブオイルをたっぷりとれる美味しいレシピ】
松生氏考案のオリーブオイルを使ったかんたんレシピを紹介。オリーブオイルをかけるだけのとても簡単なレシピから、ストックできる調味料、ピラフ、パスタなどの料理まで、体によい食生活を実践できるヒントを盛り込んだ内容。
上記内容は本書刊行時のものです。
