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おかしなパン 菓子パンをめぐる おかしくてためになる対談集

趣味・実用 ラノベ

池田 浩明(著/文), 山本 ゆりこ(著/文)
発行:誠文堂新光社

B6判   224頁 
定価 1,500円+税

ISBN 978-4-416-51626-3   C2077

書店発売日 2017年1月13日
登録日 2016年11月14日

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書評掲載情報

2017-03-19 産經新聞  朝刊
評者:木村衣有子(文筆家)

紹介

あんぱんやクリームパン、メロンパン、アップルパイなど……身近な存在なのに、
パンの本や雑誌ではあまり脚光を浴びてこなかった「お菓子みたいなパン」について、
パンを愛するふたりが語り尽くす対話形式のエッセイ集。

語り手は、パンの研究所「パンラボ」を主宰し、全国のパン屋を食べ歩いているライターの池田浩明と
ヨーロッパの食文化に精通し、関連著書も多い菓子・料理研究家の山本ゆりこ。

異なる角度からパンを探求するふたりだからこそ、おすすめのパン屋情報をはじめ、
パンやお菓子の豆知識、パンをもっとおいしく味わう実験やレシピなど、
パンの話題が盛りだくさん。
読んで楽しく、使って役立つ一冊。

著者プロフィール

池田 浩明(イケダ ヒロアキ)

池田 浩明:パンライター。パンの研究所「パンラボ」主宰。 ブレッドギーク(パンおたく)。パンを食べまくり、パンを書きまくる。 日々更新されるブログ・twitterでは、本で紹介しきれないパンの情報を掲載中。 おもな著書に『パンラボ』(白夜書房)、『パン欲』(世界文化社)、 『食パンをもっとおいしくする99の魔法』(ガイドワークス)などがある。

山本 ゆりこ(ヤマモ トユリコ)

山本 ゆりこ:菓子・料理研究家。 日本女子大学家政学部食物学科卒業後、1997年にパリへ。 製菓学校でグラン・ディプロムを取得後、 2000年からフランスやヨーロッパ諸国のスイーツ、 食文化、ライフスタイルをテーマにした本や訳本を30冊近く執筆。 おもな著書に『パリのおいしい店とモノ 70のアドレス』(誠文堂新光社)、 『パリの歴史探訪ノート』(森田けいことの共著、六耀社)などがある。

上記内容は本書刊行時のものです。