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世界一美味しいご飯をわが家で炊く 柳原尚之(著/文) - 青春出版社
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世界一美味しいご飯をわが家で炊く (セカイイチオイシイゴハンヲワガヤデタク)

新書
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発行:青春出版社
新書判
192ページ
定価 980円+税
ISBN
978-4-413-04531-5   COPY
ISBN 13
9784413045315   COPY
ISBN 10h
4-413-04531-9   COPY
ISBN 10
4413045319   COPY
出版者記号
413   COPY
Cコード
C0277  
0:一般 2:新書 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年12月21日
最終更新日
2018年1月18日
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紹介

「世界一」美味しいご飯の炊き方、おしえます! 忙しい人でも、自宅の鍋で短時間で美味しく炊くコツとは? 「ふっくらツヤツヤ」で「粒が立ち」、「もっちり」として、噛むほどに「うま味」が広がる──そんなとびきりのご飯をわが家で堪能できる本。

著者プロフィール

柳原尚之  (ヤナギハラナオユキ)  (著/文

近茶流嗣家(きんさりゅうしか)。柳原料理教室副主宰。東京農業大学で発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は父・柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。NHK「きょうの料理」などテレビ出演の他、NHKドラマ「みをつくし料理帖」、大河ドラマ「龍馬伝」、TBS「渡る世間は鬼ばかり」の料理監修・時代考証を務める。また、平成27年度、文化庁文化交流使に選ばれるなど、日本料理を海外に広める活動も行っている。

上記内容は本書刊行時のものです。