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出版者情報
ひんやり氷の本
発行:池田書店
A5判
144ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2013年6月26日
- 登録日
- 2015年8月13日
- 最終更新日
- 2015年8月13日
書評掲載情報
2014-08-24 |
読売新聞
評者: 日和聡子(詩人) |
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紹介
おいしくて、かんたんな「かき氷・氷を使ったレシピ」を紹介。
暑い夏を乗り切るための「氷」ビジュアル読み物多数。
目次
第1章 氷のはなし
氷ってどんなもの?
第2章 氷を食べる
氷のかき方(松月)
氷を食べる①かき氷のシロップをつくろう
②氷を使った料理(飯島奈美さん)
第3章 氷を使う
食材を冷やす(てんぷら山の上)
氷を利用して料理する(堀澤宏之さん)
氷を使った飲み物(Bar M’S)
透明な氷を作る方法/お家で涼を取るための知恵
第4章 氷を知る
結晶いろいろ
雪国の暮らしの知恵
お家でできる氷の実験
第5章 氷をつくる
氷屋さんの一年(松月)
氷のエッセイ
*飯島奈美さん
*秋田修さん(実践大学生活科学部食生活科学科教授)
*石川直樹さん ほか
上記内容は本書刊行時のものです。