..
【利用不可】
書店員向け情報 HELP
出版者情報
から揚げは、「余熱で火を通す」が正解! いつもの料理が劇的においしくなる「火入れ」ワザ
発行:家の光協会
128ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2018年6月15日
- 登録日
- 2018年3月20日
- 最終更新日
- 2018年5月12日
紹介
おいしさの秘訣は「火の入れ方」にあった!!
から揚げやトンカツ、肉じゃがやポテトサラダなど、定番人気メニューの
「火入れ」のポイントを、イラストでわかりやすく紹介します。
絶対おいしく作れるコツが、よくわかる!
目次
第1章 絶対おいしく作りたい! 人気料理ベスト7
ハンバーグ/鶏肉のから揚げ/焼きギョーザ/肉じゃが/プレーンオムレツ/マカロニグラタン/ポークソテー
第2章 焼く
チキンソテー/ビーフステーキ/豚肉の生姜焼き/鮭のムニエル/鯛のポアレ/だし巻き卵/ローストビーフ
第3章 炒める
青菜炒め/卵とトマトの炒めもの/チャーハン/エビチリ
第4章 揚げる
トンカツ/かき揚げ/フライドポテト
第5章 煮る
魚の煮つけ/豚肉の角煮/親子丼/野菜の煮物 ほか
第6章 ゆでる
豚しゃぶサラダ/棒棒鶏/ポテトサラダ ほか
上記内容は本書刊行時のものです。