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肉も野菜も、しっとりふっくら。かんたんに作れる フライパンで蒸し料理 堤 人美(著/文) - 家の光協会 【利用不可】
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出版者情報
肉も野菜も、しっとりふっくら。かんたんに作れる フライパンで蒸し料理
発行：家の光協会
B5変型判
96ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2017年9月26日
- 登録日
- 2017年8月1日
- 最終更新日
- 2017年8月1日
紹介
材料をフライパンに入れて、ふたをして、火にかけるだけ！
手間をかけずに毎日ごちそうが出来上がります。
素材がしっとりふっくらしてとびきりおいしい♪
目次
Part1 さっと作る。毎日の蒸しレシピ
肉：豚バラときのこのしょうが塩蒸し／ズッキーニと豚肉のたたき梅蒸し／豚ひれ肉と紫キャベツの赤ワインビネガー蒸し／鶏胸肉と白菜の香味蒸し ほか
魚介：鮭とじゃがいもの重ね蒸し／たらと白菜のバター蒸し／ぶりと九条ねぎのゆずこしょう蒸し／鯛とグリンピースのディル蒸し ほか
大豆製品・乾物：ちぎり厚揚げの麻婆豆腐風蒸し／厚揚げのキムチ蒸し ほか
Part2 人が集まる日に。ごちそう蒸しレシピ
チキンラタトゥイユ／スペアリブの豆鼓蒸し／ラムと豆、じゃがいも、玉ねぎのタジン／ムサカ／フライパンロースとビーフ トマトサルサ添え／豚肉とあさりのポルトガル風蒸し ポテトフライ添え／アクアパッツァ ほか
Part3 野菜ひとつで作る。シンプル蒸しレシピ
かぼちゃの香味蒸し／ミニトマトの炒め蒸し／ピーマンのごま蒸し／オクラのおかか蒸し／きゅうりのしょうが蒸し／ズッキーニのアンチョビー蒸し／枝豆と桜えびの八角蒸し／アスパラガスのシンプル蒸し焼き ほか
上記内容は本書刊行時のものです。
