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ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本 ウー・ウェン(著/文) - 文藝春秋
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ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本 (ウー ウェンノカテイリョウリ ヤッツノキホン)

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発行:文藝春秋
B5変型判
96ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-16-390726-0   COPY
ISBN 13
9784163907260   COPY
ISBN 10h
4-16-390726-2   COPY
ISBN 10
4163907262   COPY
出版者記号
16   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2017年8月23日
最終更新日
2017年9月27日
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紹介

人気料理研究家ウー・ウェンさんが、一人の主婦として
25年にわたり台所を”運営”してきた方法論を、「8つの基本」にまとめて紹介。

この一冊だけあれば、一生、料理に困ることはありません。


ウー・ウェン流 家庭料理 8つの基本

1 野菜は「丸ごと」調理する
2 手抜きしたいときは煮ものを
3 野菜の繊維を知る
4 時間があるときこそ丁寧に炒めもの
5 油と食材は夫婦関係
6 塩の道は2通り
7 もっと蒸す!
8 食材は2~3種類だけ


本書に登場するのはウー・ウェンさんが、忙しい毎日のなか
家族のために実際につくっているものばかり。


にんじんの丸ごと蒸し煮/なすの丸ごと蒸し/季節の角煮
ウー・ウェン流フライドポテト/鶏むね肉のシンプル炒め
牛肉とピーマンだけの青椒肉絲/冷凍ご飯を美味しく蒸す方法 など


どれも、あっという間にできて、驚くほど美味しく、しかも栄養たっぷり。
たった2~3種類の食材で、じゅうぶんご馳走がつくれます。

上記内容は本書刊行時のものです。