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日本のすごい味 おいしさは進化する
発行:新潮社
A5判
縦210mm
横149mm
176ページ
定価
1,800円+税
- 書店発売日
- 2017年9月29日
- 登録日
- 2017年8月15日
- 最終更新日
- 2017年9月23日
書評掲載情報
2017-12-10 |
毎日新聞
朝刊 評者: 池内紀(独文学者) |
2017-11-05 |
毎日新聞
朝刊 評者: 池内紀(独文学者) |
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紹介
人生を変えるほどのおいしさがあった! 人びとが知恵と情熱を傾けてつくるから、伝統はつねに新しい。北海道のアスパラガス。六花亭のマルセイバターサンド。三陸のうに弁当。秋田の短角種かづの牛。栃尾のあぶらげ。能登のくちこ。加賀の鴨鍋。江戸前の鮨。鰻蒲焼き。ショートケーキ。――北海道から東京まで、食エッセイの名手をうならせた15の探訪記。
上記内容は本書刊行時のものです。