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a:9:{s:12:"shoshi_title";s:48:"野菜のたのしみ~私の野菜料理133~";s:11:"shoshi_isbn";s:17:"978-4-09-310862-1";s:16:"shoshi_publisher";N;s:11:"description";s:1494:"山脇りこ発『野菜のたのしみ』のたのしみ方 この本は、野菜を食べなきゃ、という義務感ではなく、野菜を楽しみながらたくさん食べられる!作りたくなる!人に出したくなる!料理をご紹介しています。野菜の色や形を生かし、切り方や組み合わせる食材に工夫して、オシャレ感がありつつおいしい料理にしました。なのに、かんた~ん♪も魅力です。さらに、野菜上手になるためのコツやポイントもしっかり。和のよさも洋のよさも、中華の要素も上手に取り入れています。昔からの定番、筑前炊きや、牛スジと大根の煮込みなども、美味しくなるコツは外さず、より易しくできるよう工夫しました。脂質や糖質、グルテンはできるだけ控えめに。調味料も、家にあるもの。特別なものは使っていません。旨味の多い野菜を上手に組み合わせ、酸味、甘味もできるだけ食材から取り入れています。食べているうちに、健康な味覚を取り戻し、身体を思いやる食べ方も、楽しみながら身につくように。美しい写真を眺めてよし、野菜ごとの情報も読みごたえあり、保存版になる野菜をたのしむ本。この1冊で、今どきのかっこいい料理から定番まで、おいしく、作りやすく、ずっと使える、133レシピです。";s:6:"author";s:22:"山脇 りこ(著/文)";s:10:"publishers";s:9:"小学館";s:9:"publisher";N;s:9:"productor";s:9:"小学館";s:12:"release_date";i:1505314800;}

実用単行本

野菜のたのしみ~私の野菜料理133~ 作りやすく工夫した「定番レシピ」から、おもてなし映えする「モダンなひと皿」まで

山脇 りこ(著/文)
発行:小学館

A5判   160頁 
定価 1,400円+税

ISBN 978-4-09-310862-1   C2077

書店発売日 2017年9月14日
登録日 2017年7月28日

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紹介

山脇りこ発『野菜のたのしみ』のたのしみ方

この本は、野菜を食べなきゃ、という義務感ではなく、野菜を楽しみながらたくさん食べられる!作りたくなる!人に出したくなる!料理をご紹介しています。

野菜の色や形を生かし、切り方や組み合わせる食材に工夫して、オシャレ感がありつつおいしい料理にしました。
なのに、かんた~ん♪も魅力です。

さらに、野菜上手になるためのコツやポイントもしっかり。
和のよさも洋のよさも、中華の要素も上手に取り入れています。
昔からの定番、筑前炊きや、牛スジと大根の煮込みなども、美味しくなるコツは外さず、より易しくできるよう工夫しました。

脂質や糖質、グルテンはできるだけ控えめに。
調味料も、家にあるもの。
特別なものは使っていません。

旨味の多い野菜を上手に組み合わせ、酸味、甘味もできるだけ食材から取り入れています。
食べているうちに、健康な味覚を取り戻し、身体を思いやる食べ方も、楽しみながら身につくように。

美しい写真を眺めてよし、野菜ごとの情報も読みごたえあり、保存版になる野菜をたのしむ本。
この1冊で、今どきのかっこいい料理から定番まで、おいしく、作りやすく、ずっと使える、133レシピです。

上記内容は本書刊行時のものです。