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野菜のたのしみ~私の野菜料理133~ 山脇 りこ(著/文) - 小学館
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野菜のたのしみ~私の野菜料理133~ (ヤサイノタノシミ ワタシノヤサイリョウリヒャクサンジュウサン) 作りやすく工夫した「定番レシピ」から、おもてなし映えする「モダンなひと皿」まで (ツクリヤスククフウシタテイバンレシピカラオモテナシバエスルモダンナヒトサラマデ)

趣味・実用
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発行:小学館
A5判
160ページ
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-09-310862-1   COPY
ISBN 13
9784093108621   COPY
ISBN 10h
4-09-310862-5   COPY
ISBN 10
4093108625   COPY
出版者記号
09   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2017年9月19日
書店発売日
登録日
2017年7月28日
最終更新日
2017年9月9日
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紹介

山脇りこ発『野菜のたのしみ』のたのしみ方

この本は、野菜を食べなきゃ、という義務感ではなく、野菜を楽しみながらたくさん食べられる!作りたくなる!人に出したくなる!料理をご紹介しています。

野菜の色や形を生かし、切り方や組み合わせる食材に工夫して、オシャレ感がありつつおいしい料理にしました。
なのに、かんた~ん♪も魅力です。

さらに、野菜上手になるためのコツやポイントもしっかり。
和のよさも洋のよさも、中華の要素も上手に取り入れています。
昔からの定番、筑前炊きや、牛スジと大根の煮込みなども、美味しくなるコツは外さず、より易しくできるよう工夫しました。

脂質や糖質、グルテンはできるだけ控えめに。
調味料も、家にあるもの。
特別なものは使っていません。

旨味の多い野菜を上手に組み合わせ、酸味、甘味もできるだけ食材から取り入れています。
食べているうちに、健康な味覚を取り戻し、身体を思いやる食べ方も、楽しみながら身につくように。

美しい写真を眺めてよし、野菜ごとの情報も読みごたえあり、保存版になる野菜をたのしむ本。
この1冊で、今どきのかっこいい料理から定番まで、おいしく、作りやすく、ずっと使える、133レシピです。

上記内容は本書刊行時のものです。