講談社のお料理BOOK

混ぜて焼くだけ19時からの満足焼き菓子　人気店の味を簡単にアレンジ

吉野 陽美(著/文)
発行：講談社

B5判 　 80頁　
定価　1,500円+税

ISBN　978-4-06-220427-9   C5077

書店発売日　2017年1月13日
登録日　2016年11月22日

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紹介

西荻窪で人気の焼き菓子店「Amy'sBakeshop」は、オーナー吉野陽美さんが素材からこだわって１つ１つ丁寧に作り上げている。
「冷凍したら本来の味が落ちるから」と通信販売はしていない。数量も限られた個数しかできないから、食べられる人は幸運ともいえるほど。
本書はそんな人気の「Amy'sBakeshop」の味を自宅で簡単に再現するためのレシピ本。
なぜお店のレシピそのままではなく、簡単にアレンジしたか？　それは美味しいものを心底欲するのは疲れたときが多いから。
疲れていても簡単に作れて、１口食べれば心も身体も幸せになるそんな焼き菓子レシピを紹介します。

作り方はボウルに材料を入れて混ぜて焼くだけが基本。
自分用だから美味しければいいんです。
お菓子づくりにありがちな繊細なデコレーション作業は本書には一切ないのでご安心ください。

目次

●Part１　混ぜて、焼くだけ
・　ココアケーキ
・　インスタントコーヒーケーキ
・　ココナッツ＆ヨーグルトマフィン
・　ココアケーキのバリエーション
・　コーンブレッド
・　ダブルコーン
・　トマト＆オリーブコーンスクエア

●Part2　野菜たっぷりヘルシーオイルケーキ
・　キャロット＆バナナ＆アップルシフォン
・　パンプキン＆クリームチーズ
・　ズッキーニ＆ジンジャー
・　チョコレートナッツシード
・　ローズマリー＆シトラス＆チョコレート
・　グラノーラ＆シュガーソルト

●Part3　リッチな味わいのバターケーキ
・　クラシカルコーヒーケーキ
・　ベリー＆クランブルケーキ
・　アップルシナモンマフィン
・　レモンポピーシードマフィン
・　チョコレートマーブル
・　オレンジアーモンド
・　ブルーチーズ＆フィグ

●Part4　市販のパンにひと工夫
・　ブレッドマフィン（バゲット）
・　バナナクランブルブレッド（食パン）
・　ソルトタルティーヌ（バゲット）
・　アーモンドタルティーヌ（カンパーニュ）
・　ブレッドプディング(バゲット）

●Part5　ホットケーキミックスの焼き菓子
・　ベリー＆クランブルマフィン
・　バナナ＆チョコレートチップ＆クランブルマフィン
・　オレンジ＆アーモンドクリームマフィン
・　バター＆ソルトパウンド
・　アップルブランデーパウンド
・　バターミルク＆スパイスパンケーキ
・　ベリーパンケーキwithサワークリーム

●Part6　お酒と楽しむフィンガースナック
・　カカオニブ＆チリチョコレートバー
・　ラムフルーツチョコレートバー
・　ストロベリー＆レモンショートブレッド
・　ローズマリー＆チョコレートチップショートブレッド
・　スパイス＆チョコレートチーズケーキバー
・　フルーツ＆ココナッツマカルーン
・　バナナ＆ナッツマカルーン

●混ぜておくだけ　作り置きパーツ

その他情報

書誌確定

著者プロフィール

吉野 陽美（ヨシノ アキミ）

西荻窪にある「Amy'sBakeshop」のオーナー。NYで焼き菓子のおいしさに目覚め、会社勤めをしながら、ル・コルドンブルー東京・代官山校で製菓を学ぶ。2010 年に現店をオープン。マフィンやパウンドケーキなど、現地の味が堪能できるお菓子はどれも人気。お菓子教室も開催。