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紹介

TBSはなまるマーケットで大評判の塩鶏レシピを中心に、同じ手順で作る塩豚、塩鮪など、あっという間にできちゃうストックおかずと、そこからのアレンジレシピなど、今、みんなが知りたい!聞きたい!やってみたい!と思っているレシピばかりを130以上も満載しました。どれもこれも、お財布にやさしくて、ササッと作れて、もう一回作りたくなるほど、おいし~い!!レシピばかり。台所に、この一冊があると、かなり助かる!!充実した内容です。

目次

Chapter1 塩鶏レシピ

塩鶏 基本の作り方

塩鶏エッグナゲット/塩鶏長いもコロッケ/塩鶏の磯辺揚げ/クリーミー塩鶏春巻き/塩鶏のねぎ豆乳酒蒸し、塩鶏カプレーゼ/塩鶏とアボカドのラー油和え/塩鶏コブサラダ・ヨーグルト仕立てドレッシング/塩鶏と切り干し大根の甘酢漬け/塩だれ棒々鶏/塩鶏ポテトサラダ/塩鶏でアヤムゴレン風(アレンジでジャンバラヤ)/塩鶏&ポテトガパオ/エスニック塩鶏ライス、大葉塩鶏塩焼きそば/塩鶏のにぎり/塩鶏うどん(アレンジでお雑煮)/塩鶏コーンチャウダー/ピタパンサンド、塩鶏のスープ

●たとえば、こんな一週間! ~塩鶏編~

●ちょりママ特選! 鶏肉ばんざい♪レシピ 塩ヨーグルト鶏(白鶏)/やわらかチキンナゲット/チキポテ即席大葉ジェノバオイル蒸し、甘み鶏玉ねぎのレンジ蒸し/鶏塩レンジチャーシュー、即席ザワークラウトチキン/ごま塩衣の鶏むねから揚げ、中華風レンジ蒸し鶏/チキンハム/筑前煮



Chapter2 塩豚レシピ

塩豚 基本の作り方

ノンオイル塩豚ごまドレッシング/塩豚サラダ仕立てフレッシュトマトソース/塩豚とアボカドのねぎ塩のせ/ゆでもやしの塩豚サラダ/里芋コロッケ/タンドリークリスピー塩豚/塩豚カツレツ/塩豚とねぎの春巻き/塩豚の塩トマト南蛮漬け、冷奴/塩豚ビーフン/塩豚ライス添えエスニック香味ソース/濃厚つけ麺、温玉煮汁たれの塩豚つけうどん/イタリアン塩豚塩焼きそば/レンジで8分 究極カレー/塩豚×れんこんのオープンサンド/塩豚ポトフ/ピリ辛塩豚手巻き寿司/冷やごはんで塩豚塩おこわ風ごはん

●たとえば、こんな一週間! ~塩豚編~



Chapter3 塩鮪レシピ

塩鮪 基本の作り方

塩鮪のイタリアン/塩鮪ポテトコロッケ・チーズ風味/里芋と塩鮪のかき揚げ/塩鮪とアボカドの春巻き/塩鮪のイタリアンクリームマカロニグラタン/ところてん塩鮪サラダ、塩鮪のキャベツもみ和え/ごま塩鮪のせ大根サラダ/塩鮪とひじきのふりかけ、塩鮪コールスロー/塩鮪のチーズ白和え/しょうが風味の塩鮪ヤムウンセン/焼きトマトのせ塩鮪丼/塩鮪のわさびだれ丼/塩鮪のごはんお焼き/塩鮪和えうどん/塩レモン塩鮪焼きそば/塩鮪と青菜の柚子胡椒バターパスタ/塩鮪スクランブルエッグマフィン

●たとえば、こんな一週間! ~塩鮪編~



*コラム*ちょりママも使ってる! おすすめ調理道具



Chapter4 うまたれレシピ

●万能ナンプラーだれ 基本の作り方

卵かけごはん/蒸しかぼちゃのナムル、お豆腐ユッケ/ブリのナンプラー立田揚げ/豆乳ナンプラーごまだれのコールスロー/キムチ風オクラの漬物/豚肉と野菜の酒蒸し/海鮮ちゃんぽん

●完熟トマトごまドレッシング基本の作り方

豆乳ピリ辛そうめん/豚しゃぶサラダ、長いもポタージュ/完熟トマごま寒天ドレッシング/白身魚の包み蒸し・完熟トマトごまドレッシング/里芋フライ・完熟トマトごまドレッシング/和風ロコモコ/完熟トマごまドレッシングとアボカドの和えパスタ/温玉トマトごまだれつけ麺/とろとろオムライス

●薬味醤油だれ基本の作り方

3種の薬味醤油だれの冷奴/長いもの薬味揚げ焼き/薬味餃子/薬味味玉、里芋マッシュ薬味醤油がけ/薬味醤油でいただくのび~る白玉/塩鶏のフライ薬味醤油だれ/まぐろの薬味漬け丼

●大葉きゅうりジェノバソース基本の作り方

手羽元のグリル/大葉きゅうりジェノバそば、大葉ジェノバコロッケ/大葉きゅうりアボカドジェノバディップ/大葉ジェノバクリームソース(アレンジでドリア)/さんまのねぎ焼き/イタリアンタコス/ジャノバ&チーズのせピザ

●冷やし麻婆茄子だれ基本の作り方

麻婆ピザトースト/高野豆腐の麻婆キムチ風、麻婆茄子春巻き/麻婆青菜ふりかけ/麻婆ミートソース丼/ジャージャー風麻婆そうめん



☆タイプ別さくいん☆

著者プロフィール

西山 京子(ニシヤマ キョウコ)

“子どもも、大人も一緒のごはん”をコンセプトに毎日更新しているblog「ちょりまめ日和」主宰。2011年7月よりAmebaのオフィシャルブログに。雑誌『すてきな奥さん』第3回献立力クイーンコンテストでグランプリを受賞。TBSはなまるマーケットに出演。企業とのコラボ企画に携わる。Oisixレシピエ、ウェブ、雑誌などでも活躍中。