さかなはいつまで食べられる 小松 正之(著) - 筑波書房
書店員向け情報 HELP
出版者情報
書店注文情報
在庫ステータス
取引情報
さかなはいつまで食べられる
衰退する日本の水産業の驚愕すべき現状
- 出版社在庫情報
- 品切れ・重版未定
- 初版年月日
- 2007年8月
- 書店発売日
- 2007年9月10日
- 登録日
- 2010年2月18日
- 最終更新日
- 2010年5月25日
紹介
さかなや食の危機についての動向を報告し、消費者として、国民として、水産業の再生と活性化のために解決策を探る。
目次
Ⅰ 序論 いつまで魚が食べられる
Ⅱ 乱獲に向かう世界の水産業
世界の水産業は急速に増加／75％の魚が過剰に獲られる／急速に伸びる水産物貿易／世界は魚食ブーム、日本は魚離れ
Ⅲ 衰退する日本の水産業
日本の漁業の凋落／下関の水揚はピークの10分の１／塩釜の水揚は無いに等しい／激減した漁業者、半分は60歳以上／これからも減り続ける漁業者／魚の半分は輸入物／ホンマグロも養殖輸入物が半分以上／サケ・エビも輸入物で成り立つ日本の食／国産の養殖物も実は輸入／国産養殖魚の餌の自給率は20％／新しい漁船はもう造られない／漁業の許可も激
減／このままでは誰が魚を獲る／八戸に見る水揚施設の無駄と老朽化／未だに足場に魚
Ⅳ 魚種の交代と進む乱獲
マイワシが消え、サンマが豊富／親潮が強いとマイワシ、親潮が弱いとサンマが多い／たくさんいる魚を獲ろう／科学の軽視が招いた乱獲／名前はサバだがゴマサバとマサバは全く別のもの／乱獲が進むキチジ（キンキ）／乱獲小型キチジ（キンキ）の利用をやめよう／収入にならない小型キチジ（キンキ）／マサバの乱獲は小型魚の漁獲から／やめようマサバの乱獲
Ⅴ 乱獲防止の外国の漁業制度
外国は新しい漁業制度で資源を回復／漁船毎に漁獲量を割り当てる／個別漁獲割当で、漁師は決まった量を漁獲／ITQは貸し借りや譲渡が自由／個別漁獲割当は乱獲を防止／新しい漁業法で資源を回復させるアメリカ／EUも総合対策予算／
日本も公共事業予算を転用して漁業を再生／外国漁船はホテル並み／近代化した閉鎖施設で、魚は安全・安心
Ⅵ 食の安全と海の環境保護
いつまで続く日本近海の魚はとても安心／日本の消費者は外国産養殖に不安／東京湾の干潟を90％失った／全国の半分の干潟を失った／癒される石積みの波止／テトラポットは景色にも悪く侵食も促進
Ⅶ 乱獲が急速に進むカツオとマグロ
カツオとマグロの漁獲の異常な伸び／マグロの漁獲の削減が必要／日本近海のクロマグロも資源が悪化／日本は資源管理の後進国／メバチマグロも資源悪化／キハダマグロも資源が急速に減少／カツオも魚体が小型化日本近海で獲れるカツオは別ものか／まき網漁船を減らすのが有効／遠洋まぐろはえなわ漁船は、まき網の影響で大幅に減少／カツオ缶詰ペットフードの大量輸入
Ⅷ クジラはもっと食べてもいい
クジラは豊富／魚を大量に食べるクジラ
Ⅸ 魚は誰のもの――国民共有の財産
漁業者は国民のために魚を獲る／法律も変え、閉鎖漁村から開放社会へ
おわりに
上記内容は本書刊行時のものです。
