味つけだれ ベターホーム協会(編) - ベターホーム協会
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味つけだれ
すぐに作れて 毎日使える
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2014年11月
- 書店発売日
- 2014年11月1日
- 登録日
- 2014年9月11日
- 最終更新日
- 2014年10月31日
紹介
■７つの「味つけだれ」で、味つけ上手に！
「味つけだれ」は、調味料や食材を合わせて作る、作りおきの合わせだれ。
料理ごとにいろいろな調味料を計量する手間が省けるので、調理がスピーディになり、
味がぴたりと決まるので、失敗がありません。
7種類のたれと、たれで作る料理レシピ93品を紹介します。
■たれ作りは、「混ぜるだけ」「電子レンジ加熱」でかんたん！
難しい手順はいっさいありません。忙しくても手軽に作れます。
■主菜から副菜まで使いまわせる！
煮ものに、焼きものに、下味にと、自在に使えます。どれもふだんのおかず
作りに活躍すること間違いなし。
たれは１週間をめやすに冷蔵庫で保存できるので、フル活用できます。
目次
■こんぶつゆ
肉じゃが・さけのみぞれ煮・とりの照り焼き・豚のしょうが焼き・おろしぶっかけうどん
とりごぼうの炊きこみごはん・竜田揚げ・おでん・れんこんのきんぴら etc
■香味みそだれ
とりの香味みそ焼き・さばのコクうまみそ煮・かんたん麻婆どうふ・回鍋肉風豚キャベツ炒め
さわらのみそ焼き・豚のみそ漬け・キムチみそ煮こみうどん・肉みそめん etc
■ねぎ塩だれ
ゴーヤーチャンプルー・えびとセロリの塩炒め・たらのフライパン蒸し・牛肉とブロッコリーの塩炒め
焼き豚とレタスのチャーハン・豚とにらの塩焼きそば・たこときゅうりのあえもの etc
■レモンぽん酢
ゆで豚とはくさいのぽん酢がけ・油林鶏・いわしのぽん酢煮・酢豚・野菜の南蛮漬け
酢辣湯麺・きゅうりとしらすの酢のもの・ひじきのさっぱりあえ etc
■トマトソース
とり肉とキャベツの蒸し煮・あじのトマト煮・ミートソーススパゲティ・さけとアスパラの
トマトクリームパスタ・トマトえびチリ・ハッシュドビーフ・トマトリゾット etc
■ごまだれ
さけのごまだれ蒸し・とり肉とほうれん草のごまだれ炒め・たい茶漬け・冷やし中華
キャベツのごま酢あえ・蒸しなす・白あえ
■焼き肉だれ
プルコギ・ぶりの香味照り焼き・牛肉とだいこんの煮もの・スペアリブのグリル
じゃがいものコクまろ煮・だいこんサラダ・いかの香味炒め
上記内容は本書刊行時のものです。
