木南 莉莉：著
発行：農林統計出版 この版元の本一覧
A5判 256ページ 並製
定価：2,500円＋税 総額を計算する
ISBN 978-4-89732-179-0 C3033
在庫あり
奥付の初版発行年月：2009年10月 書店発売日：2009年10月05日
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食料安全保障、消費構造の変化、そして資源・環境の制約。われわれの食料をめぐる諸問題は、この3つの要因に大きく影響される。さらに、グローバリゼーションが問題を複雑化する。本書は、世界の国や地域で様々に顕在する食をめぐる問題について解明する。
目次
序 章 「国際フードシステム論」とは何か
第1部 「国際フードシステム論」の問題領域
第1章 「グローバリゼーション」と「食料安全保障」
第2章 人口、経済成長と食料消費
第3章 資源、環境と食料の供給
第4章 地域統合と食料の貿易
第5章 フードシステムと食料政策
第2部 「国際フードシステム論」の地域展開
第6章 アフリカと食料安全保障
第7章 中国の経済成長と食料の消費
第8章 アメリカと食料の供給
第9章 東アジアと食品産業の域内分業
第10章 ＥＵとフードシステムの変化
むすびにかえて 問われるフードシステムの持続性
著者プロフィール
木南 莉莉（キミナミ リリ）
新潟大学大学院自然科学研究科教授。上海市生まれ。三重大学卒業後、筑波大学助手、コーネル大学客員研究員、龍谷大学助教授、新潟大学助教授・准教授を経て、2008年に現職。
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