山本 博信：著
発行：農林統計出版 この版元の本一覧
A5判 172ページ 並製
定価：1,900円＋税 総額を計算する
ISBN978-4-89732-164-6 C3033
在庫あり
奥付の初版発行年月：2009年03月 書店発売日：2009年03月30日
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いよいよ本格的な改革を避けられなくなってきた今日の食料産業・企業。難局を乗り越えて、新しい姿に生まれ変わり、本来の機能・役割を果たすための処方箋を示す。目前に控えた、中央卸売市場の卸売手数料自由化への対応策も示す。
目次
序 －2つの命題－
第１章 命題の周辺事情
第２章 食品産業の地位と与件
第３章 構造改革と経済環境
第４章 食品産業の展開の舞台 －軌跡と方向－（1）
第５章 食品産業の展開の舞台 －軌跡と方向－（2）
第６章 21世紀の企業環境
第７章 改革がもたらす経済の姿
第８章 食品産業におけるM＆Ａ等
第９章 食品の流通は変わる
第10章 食品産業再編は正念場
第11章 新展開の具体化方策
【補論】卸売手数料の自由化と市場再編
著者プロフィール
山本 博信（ヤマモト ヒロノブ）
1964年より農林水産省、経済企画庁に勤務。その後、酪農学園大学教授。2008年同大学を退任。その間、北海道卸売市場審議会委員および会長を歴任。
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