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ベターホームのかあさんの味 家族のために作りたい季節の和食
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2015年4月
- 書店発売日
- 2015年4月1日
- 登録日
- 2015年2月26日
- 最終更新日
- 2015年3月24日
紹介
子どものころに食べたあのごはん、おいしく作れますか?朝食やお弁当の甘い卵焼き、
運動会の日の巻きずしやいなりずし、お祝いの日のちらしずしや茶碗蒸し・・・。心にき
ざまれた、懐かしい家庭の味があります。春のたけのこごはんや秋のおはぎなど四季
折々の味と、肉じゃがや筑前煮、親子丼など毎日のおそうざい、家族が集まる日やお
祝いに向く献立など、大切な家族のために作りたい、家庭の和食103品です。
目次
<春>
卵焼き、おにぎり、親子丼、たけのこごはん、たけのこととり手羽の煮もの、たけのこのかか煮、そぼろ弁当
たいの潮汁、切り干しだいこんの煮もの、卯の花炒り、ふきの煮もの、あおやぎとわけぎのぬた
「家族のごちそう」ひな祭り:ちらしずし、はまぐりの吸いもの、菜の花のからしあえ
端午の節句:かつおの手こねずし、若竹汁、さやいんげんのごまあえ
<夏>
そうめん、てんぷら、肉じゃが、とんカツ、あじフライ、豚肉のみそ漬け、豚肉のしょうが焼き、うなぎの卵とじ
ひじきの煮もの、なすのみそ炒め、なすのかか煮、高野どうふの含め煮、きゅうりとしらすの酢のもの
「家族のごちそう」夏休み:手巻きずし、かきたま汁、フルーツぜんざい
<秋>
炊きこみごはん、さんまの塩焼き、茶碗蒸し、おはぎ、切り身魚の煮つけ、さばのみそ煮、さけの南蛮漬け
秋野菜の吹き寄せ煮、栗ごはん、いもごはん、五目豆、けんちん汁
「家族のごちそう」行楽弁当:いなりずし、とりのから揚げ、きんぴらごぼう
敬老の日:たいの姿焼き、赤飯、いちじく寒天
<冬>
寄せ鍋、おでん、筑前煮、ぶりだいこん、巻きずし、ぶりの照り焼き、とり肉の照り焼き、肉どうふ、豚汁
さけのかす汁、鍋焼きうどん、白あえ、年越しそばとかき揚げ、関東風の雑煮、七草がゆ、お汁粉
「家族のごちそう」正月:おせち料理
覚えておきたいミニレシピ
知っておきたい、和食の基本
上記内容は本書刊行時のものです。