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ベターホームのかあさんの味  家族のために作りたい季節の和食 ベターホーム協会(著/文) - ベターホーム協会
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ベターホームのかあさんの味  家族のために作りたい季節の和食 (ベターホームノカアサンノアジカゾクノタメニツクリタイキセツノワショク)

趣味・実用
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A5判
160ページ
並製
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-86586-000-9   COPY
ISBN 13
9784865860009   COPY
ISBN 10h
4-86586-000-2   COPY
ISBN 10
4865860002   COPY
出版者記号
86586   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2015年4月
書店発売日
登録日
2015年2月26日
最終更新日
2015年3月24日
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紹介

子どものころに食べたあのごはん、おいしく作れますか?朝食やお弁当の甘い卵焼き、
運動会の日の巻きずしやいなりずし、お祝いの日のちらしずしや茶碗蒸し・・・。心にき
ざまれた、懐かしい家庭の味があります。春のたけのこごはんや秋のおはぎなど四季
折々の味と、肉じゃがや筑前煮、親子丼など毎日のおそうざい、家族が集まる日やお
祝いに向く献立など、大切な家族のために作りたい、家庭の和食103品です。

目次

<春>
卵焼き、おにぎり、親子丼、たけのこごはん、たけのこととり手羽の煮もの、たけのこのかか煮、そぼろ弁当
たいの潮汁、切り干しだいこんの煮もの、卯の花炒り、ふきの煮もの、あおやぎとわけぎのぬた
「家族のごちそう」ひな祭り:ちらしずし、はまぐりの吸いもの、菜の花のからしあえ
           端午の節句:かつおの手こねずし、若竹汁、さやいんげんのごまあえ

<夏>
そうめん、てんぷら、肉じゃが、とんカツ、あじフライ、豚肉のみそ漬け、豚肉のしょうが焼き、うなぎの卵とじ
ひじきの煮もの、なすのみそ炒め、なすのかか煮、高野どうふの含め煮、きゅうりとしらすの酢のもの
「家族のごちそう」夏休み:手巻きずし、かきたま汁、フルーツぜんざい

<秋>
炊きこみごはん、さんまの塩焼き、茶碗蒸し、おはぎ、切り身魚の煮つけ、さばのみそ煮、さけの南蛮漬け
秋野菜の吹き寄せ煮、栗ごはん、いもごはん、五目豆、けんちん汁
「家族のごちそう」行楽弁当:いなりずし、とりのから揚げ、きんぴらごぼう
           敬老の日:たいの姿焼き、赤飯、いちじく寒天

<冬>
寄せ鍋、おでん、筑前煮、ぶりだいこん、巻きずし、ぶりの照り焼き、とり肉の照り焼き、肉どうふ、豚汁
さけのかす汁、鍋焼きうどん、白あえ、年越しそばとかき揚げ、関東風の雑煮、七草がゆ、お汁粉
「家族のごちそう」正月:おせち料理

覚えておきたいミニレシピ
知っておきたい、和食の基本

著者プロフィール

ベターホーム協会  (ベターホームキョウカイ)  (著/文

1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、
生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は、全
国18か所で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、健康に暮らすための知識
などをわかりやすく教えています。

上記内容は本書刊行時のものです。