松木 洋一：編著, Ｒ．ヒュルネ：編著, 後藤 さとみ：訳
発行：日本経済評論社
この版元の本一覧
A5判 258ページ 上製
定価：3,400円＋税 総額を計算する
ISBN978-4-8188-1828-6 C3033
在庫あり
奥付の初版発行年月：2007年06月
書店発売日：2007年06月10日
※送料は無料です発行：日本経済評論社
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※版元より営業日2～5日でお届けします
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紹介
ＢＳＥや鳥インフルエンザ、Ｏ-157、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。
目次
序 章 食品安全経済学への新しいアプローチ
第１章 日本の食品リスク分析システムの実態
第２章 ＥＵにおける食品安全の規制
第３章 国際貿易における食品安全の透明性
第４章 フードシステムのリスク分析
第５章 トレーサビリティシステム
第６章 リスクコミュニケーション
第７章 食品安全規制の実験モデルと定量手法
著者プロフィール
松木 洋一（マツキ ヨウイチ）
日本獣医生命科学大学教授
Ｒ．ヒュルネ（ルード．ヒュルネ）
オランダ・ワーヘニンゲン大学教授
後藤 さとみ（ゴトウ サトミ）
テンプル大学ロースクール在学
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