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遺伝子組換え作物 大塚 善樹(著) - 明石書店
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遺伝子組換え作物 (イデンシクミカエサクモツ) 大論争・何が問題なのか

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発行:明石書店
四六判
216ページ
上製
定価 2,000円+税
ISBN
978-4-7503-1488-4   COPY
ISBN 13
9784750314884   COPY
ISBN 10h
4-7503-1488-9   COPY
ISBN 10
4750314889   COPY
出版者記号
7503   COPY
Cコード
C0036  
0:一般 0:単行本 36:社会
出版社在庫情報
品切れ・重版未定
初版年月日
2001年10月
書店発売日
登録日
2010年2月18日
最終更新日
2016年12月28日
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紹介

遺伝子組換え食品は健康に有害なのか。逆に,組換え作物は21世紀の食糧問題解決の決め手となりうるのか。私たち(消費者)は,何を基準にどう判断すればいいのだろうか。推進派,慎重派を含め,どのような議論が展開され,その背景には何があるのか。

目次

第1章 世界中で巻き起こる論争
 パズタイ事件:遺伝子組換え食品は安全か?/「実質的同等性」をめぐる論争:科学者の議論は「科学的か?/帝王蝶と花粉:生態系への影響は?/選択を迫られる国家:政治・経済への影響は?
第2章 遺伝子組換え作物の作られ方
 遺伝子やDNAはどのようにして現われたか?/組換えDNA技術の発明と応用/遺伝子組換え作物はどのようにして作られたか?/なぜ遺伝子組換え作物が開発されたのか?
第3章 光と影を秤にかけることは可能か?
 リスクとは何だろう?/科学は遺伝子組換え生物の危険を計算できるか?/人々は遺伝子組換え生物のリスクを選択できるか?/遺伝子組換え生物をリスクにする/リスクをめぐるコミュニケーション
第4章 遺伝子組換え論争の構造
 農業:食料システムと農業の工業化/消費社会とマクドナルド化/情報化社会と知的財産権/遺伝子組換え論争の構造

上記内容は本書刊行時のものです。